焦溜丸子怎麼做 焦溜丸子家常做法

1、食材：肉餡適量，食用油適量，蔥姜適量，料酒適量，耗油適量，鹽和雞精適量，胡椒粉適量，十三香適量，花椒粉適量，玉米澱粉適量，雞蛋適量，油菜適量，老抽適量，白糖適量。

2、準備適量肉餡，放蔥姜，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米澱粉。

3、順時針攪拌均勻，然後放入蓮藕丁，翻拌均勻。

4、油溫五成熱，把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內。炸至金黃飄起撈出。

5、起鍋燒油，放入蔥花蒜末，小火炒香，加少許生抽，少許料酒，加一碗水。

6、再放入炸好的丸子。

7、加適量老抽調色，放點白糖提鮮，湯汁濃稠出鍋。

8、油菜焯水擺盤。

9、放上丸子，撒上小蔥花，焦溜丸子做好了。