祕製手撕雞怎麼做 如何做祕製手撕雞

1、材料：草雞1只、薑末，蒜末，蔥末適量、鹽棲2棵、沙姜粉1匙、芝麻1兩、花生1兩。

2、首先把洗乾淨的草雞放進沙窩，放上薑片和料酒，煮15分鐘致熟透，熄火燜10分鐘後拿出來放涼。

3、再把雞撕成條狀放一旁備用。

4、把芝麻幹鍋炒至微黃。

5、花生放焗爐5分鐘拿出來放涼褪衣備用。

6、把薑末，蒜蓉，鹽茜放進碗裡，倒上醬油，燒熱滾油淋上。

7、再放上芝麻，一起放在雞肉上撈勻，放上沙姜粉，花生米一起拌勻就可享用了！