土豆炒肉絲的家常做法

土豆炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料:
- 豬肉（瘦肉）200克
- 土豆1個
- 青椒1個
- 大蔥適量
- 姜適量

調料:
- 料酒適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 蒜適量

步驟:
1. 將豬肉切成細絲，加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉進行醃製，醃製10分鐘。
2. 土豆去皮，切成絲；青椒切絲；大蔥和姜切末。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉絲翻炒，炒至變色後撈出備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油，將土豆絲放入鍋中炒至七八成熟，加入鹽、糖、胡椒粉炒勻。
5. 加入炒好的肉絲繼續炒勻，加入適量的醬油提鮮。
6. 最後加入青椒絲和蔥薑末炒勻即可。

提示:
- 如果想要土豆更脆口，可以將土豆絲先用涼水浸泡一段時間。
- 在炒土豆絲的過程中，可以適量加入適量的水，這樣可以提高土豆的炒熟度，同時也更容易入味。

希望這個做法對你有所幫助，祝你烹飪愉快！