扁豆炒肉絲家常做法 扁豆炒肉絲家常做法介紹

1、將扁豆擇去兩頭，清洗乾淨，切絲，用開水燙透，撈出控淨水。

2、將瘦豬肉洗淨，切成肉絲，放入盆內，用50克水澱粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。

3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下，加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味，待開鍋時勾芡即成。