鮁魚頭怎麼做好吃

鮁魚頭是一道非常受歡迎的海鮮美食，它的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 鮁魚頭1個
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量
- 水澱粉適量

步驟：
1. 鮁魚頭洗淨備用，可以在魚頭上切幾刀，使其入味更均勻。
2. 熱鍋中倒入適量食用油，加入薑片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 將魚頭放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 倒入適量料酒，翻煮片刻，去腥味。
5. 加入適量生抽、鹽和糖，翻煮均勻。
6. 加入適量清水，調至水開後改小火燉煮約10分鐘。
7. 檢查魚頭是否熟透，可以用筷子插入魚頭，如果插入時沒有阻力，即可關火。
8. 可根據個人口味再加入少許食用油，提升口感和味道。
9. 用水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
10. 盛出魚頭，澆上湯汁，即可享用。

小貼士：想要鮁魚頭更加入味，可以在做之前先用料酒和生薑搓揉魚頭，然後用清水沖洗乾淨再進行烹飪。此外，調味料的用量可以根據個人口味進行調整。