晒鮁魚怎麼做最好吃 做好吃的鮁魚教程

1、幹鮁魚6塊、山藥2段、剁椒1勺、鹽1勺、胡蘿 2根、青蒜2棵、醬油2勺、油1勺。

2、方法：晒乾的鮁魚沖洗一遍，切成段，瀝乾水分備用，準備新鮮的山藥、胡蘿蔔、青蒜沖洗乾淨控水備用。

3、山藥削皮，切大塊，切完後趕緊放涼水中浸泡，防止氧化變黑； 青蒜切寸段，胡蘿蔔切滾刀塊備用。

4、砂鍋中倒適量油，將鮁魚塊入鍋中，小火煎至兩面微幹、定型，有皮的一面出現微微的焦色。

5、倒適量醬油爆出香味，再把山藥、胡蘿蔔入鍋中，撒少許鹽，倒適量熱水，大火煮開後，蓋上蓋子轉微小火。

6、待山藥胡蘿蔔都熟透了，湯也耗到自己滿意的程度時，關火，將青蒜段入鍋中，輕輕拌幾下，這樣一道美味可口的砂鍋鮁魚乾就做好了。