芋子排骨湯的做法

芋子排骨湯是一道營養豐富，口感鮮美的家常湯品。下面是一份簡單的芋子排骨湯的做法供參考：

材料:
- 豬骨排骨500克
- 芋頭250克
- 鮮姜適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟:
1. 將豬骨排骨清洗乾淨，用開水焯水去血水。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 鮮姜切成片，蔥切成段，芋頭去皮切成塊狀備用。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入薑片和蔥段炒香。
4. 將焯水後的骨排骨加入炒鍋中翻炒幾分鐘，然後加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮開後轉小火煮1.5小時至排骨熟爛。
6. 用漏網將湯裡的浮沫撈出，再將芋頭塊加入鍋中。
7. 繼續煮10-15分鐘，直到芋頭煮熟。加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可自行調整。
8. 湯煮好後，關火，撈出薑片和蔥段即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味，加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或土豆等。
- 煮湯時火候要掌握好，煮足夠時間確保骨頭熟爛，芋頭煮得軟糯而不爛糊。
- 可以根據個人喜好加入一些調料進行調味，比如枸杞或淮山等。

這是一份簡單的芋子排骨湯做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。祝你好運並享受美味的芋子排骨湯！