自助海鮮怎麼烤才好吃 自助海鮮怎麼烤

1、助餐中將海鮮放入烤盤中等烤熟即可，花蛤，蟶子不用去殼，烤到開口就可以食用。

2、製作烤海鮮的醃汁:原料：韓國辣椒醬1000克、醬油150克、細辣椒麵300克、清酒100克、薑汁50克、蒜汁100克、香油100克。

3、取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒、味?、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。

4、備註：醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮溼，居民吃辣椒以去風溼，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。