貢菜怎麼晒乾 貢菜如何晒乾
來源:時尚少女範 8.84K
1、醃製貢菜,略晒去一些水分之後,用刀橫切成條或粒狀,再讓烈日晒至半乾,放進木桶,逐層敷鹽,壓上大石頭。
2、經過一夜之後,將其苦澀汁水瀝出,再稍晾乾,即可進行醃製。
3、醃製時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒,不斷揉搓,再伴以香豉或南薑末,即可入甕密封,讓其慢慢滲透腐熟,經過一兩個月即可食用。
1、醃製貢菜,略晒去一些水分之後,用刀橫切成條或粒狀,再讓烈日晒至半乾,放進木桶,逐層敷鹽,壓上大石頭。
2、經過一夜之後,將其苦澀汁水瀝出,再稍晾乾,即可進行醃製。
3、醃製時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒,不斷揉搓,再伴以香豉或南薑末,即可入甕密封,讓其慢慢滲透腐熟,經過一兩個月即可食用。