如何區分貢菜和萵筍乾 區分貢菜和萵筍乾的方法

1、看外形：貢菜色澤鮮亮，而且質地很好。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。

2、嘗口感：貢菜炒熟以後爽脆的口感不會發生改變。萵筍入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裡有一種綿軟的感覺。

3、營養價值不同：貢菜含有蛋白質、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營養素”之美稱。萵筍碳水化合物的含量較低，無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。