清炒絲瓜怎麼做不發黑 如何炒制絲瓜不發黑

1、配料：絲瓜 2條、細香蔥 適量、薑末 適量、蒜末 適量、水澱粉 適量、幹辣椒 適量、精鹽 適量、雞精 適量、植物油 適量

2、烹飪步驟：準備兩根絲瓜，去皮絲瓜切滾刀塊；蔥薑蒜幹辣椒適量切好備用鍋；中下適量植物油；油熱下 蔥薑蒜幹辣椒段爆香；下絲瓜塊翻炒；水澱粉調勻備用；絲瓜稍稍炒變軟加適量鹽翻炒；加適量雞精翻炒；臨出鍋把水澱粉順鍋邊倒入翻炒，讓絲瓜炒出的汁水掛在絲瓜上；翻炒均勻出鍋。