糖漬小餅做法步驟 糖漬小餅怎麼做

1、食材：普通麵粉200克、水170克+225克、橄欖油100克、雞蛋2個、食鹽3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、檸檬1個。

2、麵粉、泡打粉過篩，攪拌均勻。

3、將水、糖、油、鹽倒入平底鍋中，煮至沸騰，讓鹽和糖融化。

4、關火冷卻，倒入麵粉，攪拌均勻成濃稠的麵糰狀。

5、逐個磕入雞蛋，攪拌均勻。

6、將麵糰裝入裱花袋，擠到烤盤上，每個小餅的長度約5cm左右。放入200°預熱好的烤箱中烘烤20分鐘。

7、將水、糖粉倒入小鍋中，擠入檸檬汁，一直攪拌，煮沸讓糖溶解。

8、將糖漿倒入一個大碗中，冷卻後放入小餅，浸泡30分鐘後取出瀝乾即可享用。