清蒸魚段的簡單做法 清蒸魚段做法介紹

1、蔥白去芯切絲，紅椒切絲，用涼水浸泡至捲曲後撈出控水；

2、草魚段放蔥和姜，覆上保鮮膜；

3、鍋里加水燒開，將草魚段放入鍋中，大火蒸5-6分鐘，關火後放在鍋裡虛蒸3分鐘；

4、草魚段潷去盤中的湯汁，上面的蔥姜揀去不用；

5、放上蔥絲和紅椒絲，淋適量的蒸魚豉油，淋上熱油即可。