炒疙瘩的家常做法 炒疙瘩家常做法

1、準備麵粉和麵，和麵時用涼水，並且加入少許鹽可以使麵疙瘩更加筋道。麵糰和好後餳１５分鐘，然後搓成小條，切成一釐米見方的小塊。

2、黃瓜洗淨後切成相同大小的方塊備用。

3、鍋中放水燒沸，然後放入麵疙瘩，用漏勺劃散以防粘連，水開後點兩次水，將麵疙瘩煮至約７-８成熟後撈出過涼水，然後淋入少許食用油，防止粘連。