北方面疙瘩做法竅門 北方面疙瘩的烹飪方法

1、材料：麵粉200g，蔥1/2根（約200g），雞蛋50g，青菜 少許，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

2、將白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。

3、在等待水開過程中，準備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。

4、水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

5、加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。