鱈魚頭湯怎麼做 鱈魚頭湯的製作方法

1、把一根蔥的蔥白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄欖油炒香。

2、然後加入茴香籽和新鮮的切段的迷迭香（幹迷迭香也行）稍微炒下。

3、倒入白葡萄酒（沒有的話，倒入一點米酒），然後燒開。

4、加入切塊的一個小土豆，一個小西紅柿，然後加入高湯。（蔬菜湯也行。用水的話味道就差一些）。

5、燒開後轉中小火燉上7-10分鐘。加入切塊的鱈魚。然後加入鹽調味。可以加點胡椒。然後小火燉上10分鐘，中途不要攪拌。

6、剩下的蔥葉切小段，最後撒上去。