如何醃製鵝蛋 醃製鵝蛋的方法介紹

1、準備工作：鵝蛋30克，高度白酒適量，食用鹽適量。

2、把鵝蛋清洗乾淨以後，晾乾表面的水分，再把準備好的白酒倒入到乾淨的盆中，把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以後放在食用鹽中滾動一週，讓它表面沾滿食用鹽，這時再用保鮮膜把它包好。

3、把包好以後的鵝蛋擺放到盤子中，放在陽光下暴晒一箇中午，然後在把它移動到陰涼通風的環境中，醃製四十到五十天，這時去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟，味道剛剛好，而且蛋黃油滋滋的特別誘人。