東北豆腐鍋怎麼做 東北豆腐鍋的做法

1、食材：鯉魚1條、豆腐1塊、白菜1顆、香蔥12g、大蒜2個、豆瓣醬15g、米酒5g、生抽5g、白糖5g。

2、豆腐切成小塊，放入油鍋中，煎至兩面金黃，盛出。

3、白菜切成長條，放入鍋內，煎香，倒入清水，大火，煮沸。

4、大蒜切片，香蔥切成小段。

5、鍋內倒入色拉油，加熱，放入香蔥和大蒜，大火，炒香。

6、加入豆瓣醬、米酒、生抽和白糖，炒香。

7、倒入白菜湯鍋，大火，煮沸。

8、鯉魚清洗乾淨，割花刀。

9、豆腐和白菜擺在砂鍋中。

10、湯汁過濾，倒入砂鍋中。

11、放入鯉魚，大火，煮熟。