花仙魚怎麼做好吃

花仙魚是一道非常美味的魚類菜餚，下面是一種簡單的做法：

1. 準備材料：花仙魚一條，蔥薑蒜適量，辣椒粉、鹽、料酒適量，生粉適量，蒜蓉適量，香菜適量（可根據個人口味增減）。

2. 將花仙魚去鱗、去內臟、去鰓並清洗乾淨，然後用刀在魚身兩側切上幾刀。

3. 取一碗，將辣椒粉、鹽、料酒和生粉放入碗中，攪拌均勻成為醃料。

4. 將醃料塗抹在魚身上，注意將醃料均勻塗抹進魚身兩側的刀痕中，然後魚放置醃製入味 15-20 分鐘。

5. 取一鍋熱油燒至六七成熱，將醃好的花仙魚放入鍋中炸至金黃色。

6. 撈出炸好的花仙魚，將油倒掉，鍋留少量底油，加入蔥薑蒜爆炒出香味。

7. 倒入已調好的蒜蓉和適量的水，燒開後放入炸好的花仙魚，煮開後改小火燉煮 5 分鐘左右，使魚入味。

8. 最後撒上香菜即可。

小貼士：在燉煮花仙魚的過程中，可以根據個人口味新增適量的其他調料，如醬油、醋等，以增加口感。另外，為了讓花仙魚更鮮嫩，可在燉煮過程中加入少許糖。