凍小黃花魚怎麼做好吃 凍小黃花魚好吃的做法

1、用料：周偉冷凍小黃魚、油、鹽、姜、芹菜、青紅辣椒、酒、生抽。

2、將冷凍小黃花魚自然解凍後，剖開腹部，取出內臟和魚鰓，撕去黑膜；

3、沖洗乾淨瀝水，加鹽、酒、薑片醃製30分鐘；

4、平底鍋內用姜擦鍋，鍋熱後，倒油；

5、將小黃花魚放入油內小火慢煎；

6、待一面煎黃後再翻面，等兩面都呈金黃色後盛起擺入碟中；

7、配料切碎；

8、鍋內餘油，倒入配料爆香；

9、加入鹽、生抽調味翻炒均勻，將炒好的配料淋在黃花魚上即可。