海蜇怎麼做好吃 涼拌金針菇海蜇絲的方法

1、主料：金針菇300克、海蜇絲200克。

2、調料：食鹽1茶匙、醋1/2湯匙、蒜1瓣、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、紅尖椒2個、香菜1棵、白芝麻少許、白糖2茶匙。

3、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用，白芝麻炒香備好。

4、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過冷水瀝乾水份待用。

5、碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，製成調味汁。

6、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調料放入拌勻即可。