羊腿怎麼醃製烤出來更好吃

醃製羊腿是一種常見的烹飪方法，可以增加羊肉的美味。以下是醃製羊腿的一種方法：

材料：
- 1只羊腿
- 4勺鹽
- 2勺黑胡椒
- 2勺迷迭香碎
- 2勺百里香碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/4杯橄欖油

步驟：
1. 將羊腿洗淨並擦乾，放入大碗中備用。
2. 在碗中混合鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香和大蒜，攪拌均勻。
3. 將橄欖油倒入羊腿上，並將混合物均勻地塗抹在羊腿上。
4. 使用保鮮膜將羊腿包裹好，並將其放入冰箱中醃製至少4小時，或者過夜。
5. 取出羊腿並預熱烤箱至180攝氏度。
6. 將羊腿放在烤盤上，並將其放入預熱好的烤箱中烤制。烤制時間根據羊腿大小而有所不同，通常會在烤箱中烤制1-2小時或直到羊腿完全熟透。
7. 烤制過程中，每隔一段時間可以用剩餘的醃製混合物在羊腿上刷一層，以增加風味。
8. 烤制結束後，取出羊腿並靜置5-10分鐘，然後切成薄片即可享用。

醃製羊腿的關鍵是慢慢醃製，讓調味料充分滲入羊肉內部。此外，在烤制過程中定期刷上醃製混合物可以增加肉的味道。最後，注意將羊腿休息片刻，讓肉汁均勻分佈。