青椒怎麼炒好吃
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青椒炒的關鍵在於保持脆嫩和爽口的口感。下面是一種簡單的做法:
材料:
- 青椒3-4個,切成塊狀或絲狀
- 大蒜2-3瓣,切碎
- 生薑2片,切絲
- 植物油適量
- 生抽適量
- 鹽適量
步驟:
1. 熱鍋加入適量的植物油,將大蒜和生薑煸炒出香味。
2. 加入青椒塊,快火翻炒片刻,使其變色。
3. 倒入適量的生抽,快速翻炒均勻。
4. 加入少許鹽,繼續翻炒至青椒變軟但仍然保持脆嫩的口感。
5. 出鍋前嘗一嘗,如需調味可根據個人口味再新增少許醬油或鹽。
炒制時要保持高溫,炒的時間不宜過長,以保持青椒的嫩脆口感。根據個人喜好,還可以加入其他蔬菜或調味料進行變化。