瓜片炒肉怎麼做

瓜片炒肉是一道非常傳統的川菜，製作簡單，口感鮮美。以下是製作步驟：

材料：

豬肉（絞肉）250克，瓜片適量，蔥薑蒜適量，辣椒適量，生抽、料酒、鹽、味精、食用油適量

做法：

1.將豬肉絞成肉末，加入生抽、料酒、鹽以及少許味精攪拌均勻後放入碗中醃製15分鐘。

2.瓜片洗淨備用，蔥薑蒜洗淨切末，辣椒切成小段備用。

3.熱鍋，加入適量的食用油，倒入醃製好的豬肉，煸炒至熟。

4.將熟豬肉盛出備用，鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。

5.將瓜片倒入炒鍋中，翻炒幾下，加入少量的水，煮至瓜片變軟爛。

6.最後將炒好的豬肉重新倒入鍋中，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可。