清燉雞肉的做法

清燉雞肉是一道簡單而美味的家常菜。下面是清燉雞肉的做法：

所需材料：
1. 雞肉塊，約500克
2. 生薑，適量
3. 料酒，適量
4. 清水，適量
5. 鹽，適量
6. 大蔥，適量
7. 蠔油，適量
8. 雞精，適量
9. 胡椒粉，適量
10. 蔥花，適量

步驟：
1. 將雞肉洗淨後切成塊狀，用開水燙一下，去除血腥味。然後將雞肉塊放入碗中，加入適量的料酒，醃製10-15分鐘。
2. 配料準備：將生薑切成片狀，蔥切成段狀備用。
3. 在炒鍋中加入適量的清水，將雞肉塊放入水中，大火煮沸後撇去浮沫。再加入薑片和蔥段，改小火慢燉30分鐘。
4. 在燉煮的過程中，根據個人口味，可以適量加入鹽、胡椒粉和雞精，調味攪拌均勻。
5. 燉煮至雞肉變得鮮嫩入味後，加入適量的蠔油繼續翻炒均勻，讓雞肉吸收蠔油的香味。
6. 最後，撒上蔥花點綴即可。

清燉雞肉做法簡單，口感鮮嫩，湯汁清淡可口，非常適合家庭的日常食用。可以搭配米飯或麵條一起食用，營養又美味。