紫菜酸湯的做法

紫菜酸湯是一道湖南口味的酸辣湯，主要的材料是紫菜和醋。以下是製作紫菜酸湯的簡單做法：

材料：
- 紫菜 10克
- 瘦肉 100克
- 醋 適量
- 豆腐 100克
- 木耳 適量

調料：
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 辣椒粉 適量

步驟：
1. 把紫菜用溫水泡軟後切成小段備用。
2. 瘦肉切成塊，用料酒、醬油、鹽醃製一會兒。
3. 豆腐切塊，木耳泡軟後切成小片備用。
4. 鍋中加適量的水燒開，放入豆腐、木耳和醃製好的瘦肉煮熟。
5. 加入適量的鹽和雞精調味。
6. 再放入切好的紫菜，煮開後關火。
7. 碗中加入適量的醋和辣椒粉，調成喜歡的酸辣味道，倒入煮好的湯中即可。
8. 最後可以撒上蔥薑蒜末點綴一下，增加香味。

溫馨提示：
- 燉制的時間不宜過長，以保持紫菜的鮮嫩口感。
- 酸辣湯可以根據個人口味加入適量的辣椒粉和醋。
- 瘦肉可以根據個人喜好選擇豬肉、雞肉或牛肉等不同的肉類。