黃瓜花蛤湯的做法

黃瓜花蛤湯是一道清爽美味的湯品，下面是製作黃瓜花蛤湯的做法：

所需食材：
1. 黃瓜1根，洗淨去皮切片
2. 花蛤500克，洗淨瀝乾備用
3. 雞高湯或魚高湯適量
4. 薑片3片
5. 料酒1湯匙
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 蔥花少許

步驟：
1. 首先將花蛤用清水洗淨，浸泡在鹽水中搓洗幾次，以去除沙粒。然後將花蛤放入沸水中焯水煮熟，撈出備用。
2. 另起鍋燒熱，加入薑片煮出薑湯味，然後加入黃瓜片煮至變色。
3. 將煮好的花蛤放入鍋中，倒入適量的雞高湯或魚高湯，加入料酒調味。
4. 煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮5分鐘。
5. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，煮至黃瓜熟軟，即可出鍋。
6. 把湯倒入碗中，撒上蔥花點綴即可。

這樣一道口感鮮美清爽的黃瓜花蛤湯就做好了，可以搭配米飯或麵食品嚐。