西紅柿炒刀削麵的做法竅門 西紅柿炒刀削麵的怎樣竅門

1、刀削麵是現在很多人都非常喜歡吃的一種，它非常考驗刀工，基本上將麵糰揉搓發酵好了之後，用刀削成一根一根的麵條，放到鍋裡面煮好就可以了，現在很多人會在家裡自己動手製作，其實方法也是非常簡單的。

2、首先雞蛋、豆芽、西紅柿處理好，在鍋中熱油，將雞蛋炒熟盛起來之後，接著鍋裡繼續留少許的油進行煸炒，炒出紅油加入豆芽，令取一個鍋燒開水，將刀削麵放到裡面燙開，然後給鍋裡的西紅柿加鹽、雞精、耗油等翻炒均勻。

3、接著將刀削麵撈起來瀝乾放到鍋里加雞蛋一起翻炒入味就可以了，最後的成品就會非常美味了，注意炒制的時候不能炒太長時間，否則會導致麵條變幹變糊，還會非常粘鍋。