黃魚湯的做法和配方 黃魚湯的烹飪方法

1、原料：黃花魚200克，熟火腿末25克，植物油、蔥末、香油、米酒、鹽、雞精、肉湯、胡椒粉各適量。

2、黃花魚洗淨，斜刀切成小片。

3、炒鍋注油燒熱，下魚片翻炒，加蔥、米酒、肉湯和鹽，煮約10分鐘，加雞精，淋香油，盛入湯盆，再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉即成。