好吃的茄子的做法 怎樣做好吃的茄子

1、把茄子切成小長條，切成長長的長條也不錯的，然後用水泡著，避免變色。

2、然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子從水裡弄出來瀝乾。等姜蒜爆香之後就可以倒茄子。

3、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然後蓋上鍋蓋。三分鍾開啟鍋蓋，結果成軟軟的，帶一點脆感就可以出鍋了。