木耳炒豆腐怎麼做 怎麼做木耳炒豆腐

1、老豆腐一塊，黑木耳10朵，尖椒一個，大蒜1粒，蠔油適量，生抽適量，油適量，鹽適量。

2、把事先準備好要使用的全部的豆腐對角十字切開以後，再切成薄片，大概4mm厚左右即可了。

3、把事先準備好要使用的全部黑木耳去根部後沖洗乾淨切成絲，尖椒斜切成薄片，大蒜剁碎即可。

4、鍋內倒上比平時炒菜多一點的油量，把切好的三角豆腐放到鍋內煎至兩面發黃撈起，鍋比較小的分兩次完成。

5、把油鍋內的所有剩油再繼續加熱以後，把事先準備好要使用的大蒜放入進行慢慢的炒香就可以了。

6、接著把事先準備好要使用的黑木耳絲加入到鍋內以後，翻炒片刻以後再下尖椒炒至九成熟就可以了。

7、最後面放上煎好的三角豆腐以後，配上一湯勺的蠔油，一湯勺的生抽，少量的鹽，翻炒均勻後盛起。

8、擺擺盤就可以上桌了，豆腐的酥香和黑木耳的脆爽。