蘿蔔酸的製作方法 如何做酸蘿蔔

1、主料：白蘿蔔250g、柿子椒50g。

2、調料：食鹽適量、醋適量、白糖適量。

3、買一根大白蘿蔔，切薄片。

4、切好餓蘿蔔薄片在菜籃子裡，加適量食鹽，然後上下拋，主要是為了去除蘿蔔中的水分讓蘿蔔進味兒。食鹽拋均勻了，然後把蘿蔔片放置10分鐘。

5、準備好乾紅辣椒，也可以在市場買現成的辣椒粉。

6、開始調製酸水。碗裡放適量的白醋，放入切好的紅辣椒，然後加入適量的白糖。

7、把待用的蘿蔔片放入調製好的酸水中，醃製5小時。途中來回的翻調下蘿蔔，讓上面的蘿蔔也入味。

8、時間醃製越長，蘿蔔的酸味就越好吃~大概5小時後，裝盤，可以食用。