孜然飄香排骨怎麼做 孜然飄香排骨的做法
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1、食用油 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、姜 適量、豆瓣醬 適量、蒜蓉辣醬 適量、鹽 適量、雞精 適量、白糖 適量、老抽 適量、辣椒粉 適量、孜然 適量、椒鹽 適量。
2、準備適量排骨,冷水下鍋焯水。
3、鍋裡倒油,下入八角,桂皮,香葉,姜,用小火炒香。
4、加豆瓣醬,蒜蓉辣醬,慢火繼續翻炒。
5、加入適量水,放入排骨,再加適量鹽,雞精,白糖,少許老抽。
6、倒入高壓鍋,壓八分鐘左右。
7、油燒到六成熱,把壓好的排骨炸一炸,炸至表面起皮撈出。
8、鍋裡留底油,加適量辣椒粉,孜然,椒鹽。稍微炒一下。
9、排骨放入鍋內。翻炒均勻。