孜然羊排 孜然烤羊排的做法 ?
來源：時尚少女範 2.91W
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排是羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟，撒上香味獨特的孜然粉，一道讓人垂涎三尺的美味佳餚由此而生。
方法/步驟
1、羊排洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水。水沒過羊排即可，大火，上汽後轉中小火煮20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝乾，晾涼。
3、先將鹽均勻的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上，再用另一張將羊排包好。烤箱200度上下火，烤20分鐘。
5、20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘。
6、外皮烤得焦黃後，出爐，用菜刀順著排骨一根根切開即可。?
