豬蹄燉花生的做法

豬蹄燉花生是一道傳統的中式家常菜，下面是它的簡單做法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 花生適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 糖適量
- 雞精適量

步驟：

1. 將豬蹄用刀剁成小塊，然後將塊狀豬蹄放入開水中焯水，煮5分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨備用。

2. 將花生浸泡在溫水中15分鐘，然後撈出備用。

3. 熱鍋涼油，將薑片放入鍋中炒香，然後加入豬蹄塊翻煎至表面微黃。

4. 加入適量料酒焯水，將豬蹄塊煮沸後撈出。

5. 再次加熱鍋，加入適量清水燒開，然後將豬蹄塊和泡發好的花生放入鍋中。

6. 加入適量的鹽，老抽，生抽，白胡椒粉，蠔油，糖，和雞精調味，燉煮30分鐘至豬蹄和花生煮爛。

7. 最後收汁，即可食用。

豬蹄燉花生是一道美味的菜餚，可以作為主菜搭配米飯一起食用，也可以作為開胃菜和零食享用。