清炒金針菇的家常做法

清炒金針菇是一道簡單且美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

材料：
- 金針菇 300克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 一小塊
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 首先將金針菇的根部切除，並用清水沖洗乾淨備用。蒜瓣和生薑切成末，蔥切成小段備用。

2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入蒜末和生薑末煸炒出香味。

3. 加入金針菇翻炒均勻，炒至金針菇變軟。

4. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味可以加入些許醬油或者其他調料，繼續翻炒均勻。

5. 最後加入蔥段炒勻即可。

提示：清炒金針菇最好在高火快炒，這樣可以保持金針菇的脆嫩口感。