炸醬麵菜碼有哪些

炸醬麵的傳統菜碼主要包括以下幾種：

1. 豬肉末：炸醬麵中的主要菜碼，通常用豬肉末炒製成炸醬，給麵條增添肉香味。

2. 豆瓣醬：用於炒制炸醬的調味料之一，豆瓣醬的鹹辣味能增加麵條的風味。

3. 大蔥：切成蔥花狀，用於炒制炸醬過程中，提供香味和口感。

4. 姜蒜：蔥花和姜蒜一同炒制，增添炸醬的香氣。

5. 黃豆醬：有些地方將黃豆醬和豆瓣醬混合使用，增加炸醬的色澤和味道。

6. 辣椒油：可根據個人口味調整辣椒油的用量，增加麵條的辣味。

除了以上傳統的炸醬麵菜碼，不同地區和個人口味還可能加入其他調味料，如甜麵醬、醬油、料酒等。