扁尖筍炒絲瓜的家常做法 扁尖筍炒絲瓜做法盤點

1、做法：扁尖筍用清水浸泡6小時以上,黑木耳用清水浸泡2小時以上。泡發的扁尖筍用手撕成長條,再切成5釐米的長條放入開水中焯水,撈出備用;黑木耳摘去根部的木屑,撕成小朵,也焯水備用。

2、大蔥、蒜瓣切片;絲瓜去皮切滾刀塊。起油鍋,油溫升至5成熱時爆香蔥蒜片,放入絲瓜略炒,再放入扁尖筍絲、黑木耳,加鹽、白糖調味,再放入少許的水加蓋煮3分鐘,用水澱粉勾芡,加雞精、淋入香油調勻即可。