西洋菜煲湯的做法

西洋菜煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是製作西洋菜煲湯的簡單方法：

材料：
- 西洋菜 200 克
- 雞肉塊或骨頭 300 克
- 鮮蝦 100 克（可選）
- 生薑片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 鹽和胡椒適量

步驟：
1. 先將雞肉塊或骨頭洗淨。
2. 將洗淨的雞肉塊或骨頭放入一鍋中，加入適量的水煮沸，煮約20分鐘去除雜質。
3. 將雞肉塊或骨頭取出，沖洗乾淨備用。
4. 鍋中加入新的清水，將雞肉塊或骨頭、生薑片和蒜瓣放入鍋中。調高火力煮沸，然後調小火燉煮大約1小時，使湯汁濃郁。
5. 湯煮熟之後將雞肉塊或骨頭取出，將肉撕成絲備用。
6. 西洋菜洗淨，將根部剪去。
7. 把西洋菜放入湯中，用中小火煮約5分鐘，至西洋菜軟爛，然後加入鮮蝦繼續煮1分鐘。
8. 最後加入待用的雞肉絲，調味鹽和胡椒粉，煮沸即可食用。

溫馨提示：根據個人口味，你還可以加入其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔、玉米、香菇等，以增加口感和營養。