家做醪糟怎麼做 醪糟簡單做法
來源:時尚少女範 2.33W
1、食材:糯米適量,甜酒麴適量。
2、把糯米放在一個乾淨的小盒裡。
3、浸泡3小時左右,直到用手能把米粒碾碎。
4、用蒸鍋蒸熟,大約30分鐘左右,糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔,灑上一些溫水在糯米飯上,在蒸上5分鐘,這樣能做米飯鬆軟。
5、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼。
6、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴,找一個能密封的飯盒或其他容器,把糯米飯裝在容器裡。
7、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布,在把容器密封起來。
8、7找個小毯子把密封的容器包起來保溫,放上1-2天。冬天時間會長一點,夏天可以不需要保溫,時間上1天半左右就差不多了。