筍乾海帶燒肉怎麼做 如何做筍乾海帶燒肉

1、工具：連皮五花肉一條，土豆一個，筍乾、泡發海帶適量，蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一小塊，鹽、糖、生抽、老抽。

2、筍乾洗淨，用溫水泡發一夜，洗淨後切成條狀，泡發好的海帶切塊，土豆去皮切滾刀塊；

3、五花肉切小塊，冷水入鍋，水開2分鐘後撈出，洗淨瀝乾備用；

4、蔥、薑切片備用；

5、炒鍋注少許油燒熱，倒入蔥、姜炒出香味，下入五花肉繼續煸炒至肉微黃時，倒入少許老抽和生抽、白糖炒至上色；

6、加入開水至沒過肉塊，放入八角和桂皮，轉入高壓鍋，大火燒開上汽後，轉中火10-12分鐘，關火，至高壓鍋排盡汽。

7、開蓋將五花肉連湯倒回鍋中，加入筍乾、海帶和土豆塊，調入鹽，蓋上鍋蓋，轉中火燜至菜熟，轉大火收濃湯汁即可。