農家小炒的做法 農家小炒怎麼做

1、原料：肥瘦豬肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食鹽、食用油。

2、做法步驟：青椒洗淨切菱形，廋肉和肥肉分別切片，大蒜切片，豆豉用水泡約1分鐘。

3、熱鍋之後，倒入適量食用油，待油燒熱後，倒入青椒，大火將辣椒煸到疲軟，盛出待用。

4、放入肥肉煸油，根據自己喜好選擇煸油程度。

5、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟。

6、放入大蒜，豆豉，淋少量生抽繼續翻炒約30秒。

7、加入青椒，食鹽和肉一起翻炒，出鍋前淋少量老抽調色。