螃蟹包的做法 螃蟹包的做法

1、主料：酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖。

2、備好所需材料，酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖，放進麵包機裡按揉麵程式揉20分鐘。

3、揉好以後的面放在麵包機裡發酵40分鐘。

4、用食指戳一下，如果不回縮，說明就發好了。

5、發到這樣子的時候就可以拿出來排氣做饅頭了，整成相等份，用一個麵糰揉出螃蟹的四條腿，另一個麵糰揉成橢圓形，弄出它的身體。

6、翻過來包住就可以了，再用兩粒紅豆點綴出它的眼睛。

7、蒸籠刷少許油，以免沾鍋，放進蒸籠中等第二次發酵，發好以後的麵糰冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以了。

8、蒸好的饅頭不能直接開鍋，得等關火後5分鐘再開，以免饅頭回縮不好看，奶香螃蟹包就做好了。