幹蘿蔔乾的醃製方法大全 幹蘿蔔乾如何醃製

1、方法一：蘿蔔、味精、辣椒麵、五香面、醋。先把蘿蔔切成條狀晒7成幹。然後用涼開水洗乾淨後放入鹽、醋、糖去揉洗幾遍，再放入味精、辣椒麵、五花面再揉幾遍就可以直接吃了。

2、方法二：食材：綠皮蘿蔔適量，生抽，鹽，白酒適量，辣椒粉，花椒粉，五香粉適量。將蘿蔔洗淨，去掉頭尾，切成大概一釐米厚的圓片。醃製的時候用溫水洗淨，並且用溫水泡2個小時以上，讓蘿蔔乾充分泡軟。醃製的時候把蘿蔔乾晾乾。將圓片再改切成連在一起的條，給每一片都抹上鹽，抹的比灑的均勻，而且鹽不會過多。醃一個晚上，把蘿蔔裡面的水氣都逼出來。把醃了一夜出過水的蘿蔔條掛在衣架上，放在暖氣邊晾一天一夜就可以了。將晾好的蘿蔔乾切成自己喜歡的大小，根據自己的喜好，新增合適的辣椒粉、花椒粉和五香粉。花生米黃豆泡發，在電飯鍋裡煮熟，與晾乾的蘿蔔條拌在一起；切些蔥花，油燒熱熗一下。拌勻以後，裝入保鮮盒，放進冰箱冷藏一夜

3、方法三：食材：蘿蔔適量，五香粉適量，鹽適量。蘿蔔切條晾晒，天氣好的話晒兩天就可以了。晒了兩天之後的蘿蔔乾。用開水泡一會洗乾淨。瀝乾水分，晾涼。拌入生抽五香粉和鹽，放入保鮮盒內，醃製兩天。直接吃就行了，也可以拌入辣椒油和其他喜歡的作料，佐粥吃，美味。