香酥脆餅的做法和配方 香酥脆餅的做法竅門
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1、主料:麵粉170克、蛋黃2個、白砂糖60克、玉米油80克3人份。
2、輔料:小蘇打2克、泡打粉3克。
3、盆中打入兩個蛋黃,玉米油,白砂糖。
4、麵粉和小蘇打泡打粉混合均勻。
5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水,攪拌至裡邊的白砂糖融化。
6、混合後的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內,每一次都翻拌均勻後,再加下一次粉
7、麵糊用刮刀翻拌均勻。
8、分成每一個都相等的麵糰,用手把麵糰團圓,按扁後放在鋪了油紙的烤盤上。
9、烤箱預熱180度,烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可。