豬腦怎麼做好吃有營養 豬腦吃法大全

1、天麻燉豬腦

天麻燉豬腦是一道營養價值非常高燉湯，而且擁有悠久的歷史哦!天麻燉豬腦非常適合肝腎陰虧，頭暈目眩，腰痠膝軟，失眠健忘有一定的食療作用。有這些症狀的人不妨適當喝喝這個湯哦!

原料：豬腦，天麻10克，粳米250克。

做法：天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟調味即可。

2、幹炸豬腦

豬腦既然還可以油炸，想必這樣的吃法小夥伴都沒有嘗試過，幹炸豬腦吃起來脆爽香甜，吃了一個又想吃一個哦!

原料：豬腦一個，雞蛋清25克，麵粉25克，姜，鹽適量。

做法：豬腦洗淨放入有茴香、薑片、蔥段、精鹽的開水煮熟，撈出晾涼切片，蛋清加澱粉，調成蛋糊，豬腦塊放入蛋糊中，調拌均勻，熱油下鍋炸至金黃色時即可。

3、豬腦雞蛋羹

豬腦雞蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感覺，不管老人還是小孩都是很合適吃的，吃起來也是非常的鮮美的哦！

原料：雞蛋兩個，豬腦一個。

做法：雞蛋打碎，均勻攪拌，加適量的鹽，豬腦洗淨，放到蛋液中，蒸熟調味即可。