雙皮奶爆炸 雙皮奶爆炸的原因

1、由於雙皮奶是凝固型食品,在用微波爐加熱的過程中,微波可以讓水分子轉化成遊離水,如果食品中還有氣體的話,加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力,水也會產生過熱水。

2、雖然雙皮奶作為凝固食物有一定的抗壓能力,但是一旦受到外力突破其抗壓極限的話,高壓的空氣和過熱的水就會迅速產生氣體產生爆炸。