鴿子怎麼做好吃

鴿子肉的烹飪方法有很多種，以下是一種簡單且好吃的做法：

材料：
- 鴿子（可以根據人數適量增減）
- 老薑幾片
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 鴿子湯或清水適量
- 菜籽油適量

步驟：
1. 將鴿子洗淨，備好所需的材料。
2. 在鴿子表皮劃上幾道刀口，這樣調味料更容易滲透。
3. 將劃好刀口的鴿子放入一個大碗裡，加入料酒，生抽和鹽醃製20分鐘。
4. 在鍋裡燒熱適量的菜籽油，將醃製好的鴿子放入鍋中煎至兩面金黃色。
5. 加入薑片和蒜瓣，繼續翻煎片刻。
6. 加入鴿子湯或清水，加蓋慢燉25-30分鐘，直到鴿子煮熟爛爛的。
7. 在最後5分鐘的時候，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，煮至入味即可。

這樣烹製出來的鴿子肉鮮嫩多汁，鮮香可口。可以將煮鴿子的湯汁留著一起食用，更加美味。