怎樣挑選魚肚好吃 如何挑選魚肚好吃

1、選購魚肚的時候要先觀察它的完整度。質量好的魚肚完整性比較好，而且肉質通透，顏色一般都是呈金黃色，表面上看還會有一些紋理。如果我們看見魚肚顏色蠟黃，而且還伴有黑點，那麼說明這樣的魚肚品質不好，很容易長黴。

2、魚肚是從魚身上取下來的，所以表面可能會有些許血絲，但是魚肚表面如果有大量的血絲，那就不要購買了。因為這樣的魚肚吃起來會影響口感。另外，如果魚肚看起來很白，那麼也不建議選購，這樣的魚肚一般都是用化學物品處理過。

3、魚肚的味道會有種淡淡的海味，如果聞起來味道比較怪，甚至又腥又臭，這樣的魚肚不新鮮，不建議選購。

4、選購魚肚的時候可以看一下是哪裡產的，魚肚產地最好買沿海地區盛產的，廣東福建等地是比較好的。此外，我們把魚肚買回家煮湯的時候也可以觀察一下，如果不渾濁，看起來清爽宜人，不易破碎，這樣的魚肚就是好魚肚。