魚怎麼蒸家常做法 蒸魚怎麼做

1、準備金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒一個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙。

2、將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。

3、姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。

4、支好鍋，放適量的水燒開。

5、將盤子底部放上薑絲再放下魚。

6、撒上豆豉，再鋪少許薑絲。

7、大中火蒸8分鐘，起鍋。

8、另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。

9、先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。

10、擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥姜上）。